L’avvocato Santostefano ha conseguito la laurea in giurisprudenza presso l’Università degli Studi di Messina nel 1991 discutendo una tesi sul Diritto del Lavoro: “Politiche attive del Lavoro”. Abilitato alla professione forense dal 1994, iscritto all’Ordine degli Avvocati di Reggio Calabria si occupa prevalentemente di diritto Civile, Fallimentare, Diritto Sportivo, del Lavoro e recupero crediti, prestando attività di consulenza e assistenza sia giudiziale che stragiudiziale anche in materia di enti no profit, consorzi e società cooperative. È scritto dal 30 marzo 2010 all’Albo speciale degli Avvocati ammessi al patrocinio dinanzi alla Corte Suprema di Cassazione e alle altre Giurisdizioni Superiori. Svolge presso il Tribunale di Reggio Calabria le funzioni di curatore fallimentare, liquidatore giudiziario in Concordato preventivo, professionista delegato alle esecuzioni immobiliari, Presidente del Collegio Arbitrale e componente della Camera Penale Minorile di Reggio Calabria.
L’avvocato Santostefano, presta, inoltre, assistenza legale a titolo gratuito presso "Help Center" di Reggio Calabria ed è co-fondatore dell’Associazione “Marianella Garcia” per l’assistenza legale gratuita.